Veselīgākie (un neveselīgākie) veidi, kā ēst vistu

Uzturs

Vistas gaļa ir gandrīz katra sportista uztura pamats. Tas satur daudz olbaltumvielu, ir pieņemams un to ir viegli pagatavot. Šie ir daži no iemesliem, kāpēc vistas gaļa nesen pārsniedza liellopu gaļu Amerikas patēriņa ziņā, kaut kas nav noticis vairāk nekā 100 gadu laikā. Bet ne visi cāļi tiek radīti vienādi. Sagatavošana, gatavošanas metode un pasniegšanas stils var ļoti ietekmēt to, cik veselīga ir jūsu vista. Lai palīdzētu jums pārliecināties, vai jūsu vistiņa ir taisnīga, mēs apkopojām trīs visveselīgākos un neveselīgākos vistas gaļas veidus.

Grilēta vistas gaļa ir lieliska. Tas ir vienkārši, viegli, barojoši un daudzpusīgi. Izmantojot grilēšanu, jūs vistu neslīkstat eļļā vai taukos, tāpat kā dažās citās sagatavošanas metodēs. Neatkarīgi no tā, vai ejat bez ādas, esat atkarīgs no jums.




ko ēst, trenējoties par 5k

Vistas gaļa ir gandrīz katra sportista uztura pamats. Tas satur daudz olbaltumvielu, ir pieņemams un to ir viegli pagatavot. Šie ir daži no iemesliem, kāpēc vistas gaļa nesen pārsniedza liellopu gaļu Amerikas patēriņa ziņā, kaut kas tā nav . Bet ne visi cāļi tiek radīti vienādi. Sagatavošana, gatavošanas metode un pasniegšanas stils var ļoti ietekmēt to, cik veselīga ir jūsu vista. Lai palīdzētu jums pārliecināties, vai jūsu vistiņa ir taisnīga, mēs apkopojām trīs veselīgākos un neveselīgākos vistas ēšanas veidus.



Veselīgākais

Grilēta vista

Grilēta vista

Grilēta vistas gaļa ir lieliska. Tas ir vienkārši, viegli, barojoši un daudzpusīgi. Izmantojot grilēšanu, jūs vistu neslīkstat eļļā vai taukos, tāpat kā dažās citās sagatavošanas metodēs. Neatkarīgi no tā, vai ejat bez ādas, esat atkarīgs no jums.



Ilgu laiku tika uzskatīts, ka vistas ādai nav uzturvērtības. Tika uzskatīts, ka tas ir nekas cits kā tukšs tauku un kaloriju avots. Bet to ir parādījis lielākā daļa no vistas ādas taukiem ir labi tauki - tas nozīmē, ka tie ir nepiesātināti, tāpēc tiem ir tādas priekšrocības kā sirds slimību riska samazināšana. Tomēr ne visi vistas ādas tauki ir labi tauki, un tie pievieno kalorijas, tādēļ, ja jūs mēģināt ieturēt īpaši liesu maltīti, vistas gaļa bez ādas ir labāka. Grilējiet dažus dārzeņus kopā ar vistu, lai iegūtu ļoti veselīgu maltīti.

Uzziniet 5 veselīgi veidi, kā saģērbt grilētu vistu .

Poached Cālis



Ja grilēta vistas gaļa jums ir pārāk sausa un bez garšas, vistas malumedniecība varētu būt laba alternatīva. Malumedniecība ietver pārtikas iegremdēšanu šķidrumā un vārīšanu samērā zemā siltumā. Tāpat kā grilēšana, arī vistas malumedniecība ir laba, jo tai nav nepieciešama pievienota eļļa vai tauki.

Vistas krājumus bieži izmanto malumedībās, taču tajos var būt daudz nātrija. Labākais variants ir izmantot ūdeni un pievienot dārzeņus un garšvielas, piemēram, selerijas, burkānus, timiānu, piparus un pētersīļus. Vistas iemērc šīs garšas, un jums paliks garšīgs, maigs un veselīgs gaļas gabals.

Maisīta vistas gaļa

Ja vēlaties lielisku, ātru un vienkāršu veidu, kā pagatavot aromātisku vistas maltīti, jāiet maisot. Maisīšana ietver vairāku plānu šķēlēs sagrieztu sastāvdaļu cepšanu nelielā eļļas daudzumā. Jā, atšķirībā no malumedniecības vai grilēšanas, maisot, nepieciešama eļļa. Bet tas ir ļoti mazs daudzums (parasti tikai ēdamkarote vai mazāk), un var izmantot veselīgākas eļļas, piemēram, rapšu eļļu vai īpaši vieglu olīveļļu.

Maisot, ir nepieciešamas ļoti liesas, bez ādas, bez kauliem vistas krūtiņas, un veselīgs trauks ar cepšanu ir pildīts ar dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, papriku, sēklas zirņiem, burkāniem, sēnēm un bok choy. Savienojiet to ar dažiem brūniem rīsiem vai kvinoju, un cepta vistas gaļa ir lieliska maltītes iespēja.

SAISTĪTĀS: Kā pagatavot vistas maisījumu

Neveselīgākie

Nepareizs rotisserie vistas gaļa

Jūs redzat zeltaini brūnas vistas, kas lēnām rotē uz metāla stabiem neskaitāmos restorānos un lielveikalos. Tie ir vistas cāļi, un tie ir nenormāli ērti un parasti diezgan lēti. Kostko , tikai par 4,99 USD gabalā. Bet tas nav veselīgākais vistas veids, ko ēst. Tādas vietas kā Costco un Bostonas tirgus stipri sāla un sezonē savas rotisserie cāļus. Tas nozīmē, ka tas ir maigs un sulīgs, bet pārplīst ar nātriju.

Tikai trīs unces porcijā (apmēram kāršu klāja lielumā) Costco rotisserie vistas gaļa satur 460 mg nātrija (ieteicamais dienas ierobežojums ir 2300 mg) un 2,5 gramus piesātināto tauku. Puse a rotisserie vistas gaļa, kuru varat izēst vienā sēdē, ja esat izsalcis, satur 1380 mg nātrija, 10 gramus piesātināto tauku un milzīgus 340 mg holesterīna. (Amerikas Sirds asociācija iesaka ierobežot holesterīna uzņemšanu līdz .) Rotisserie cāļa augšstilbos, kājās un stilbiņos ir arī tumša gaļa, kas satur daudz vairāk piesātināto tauku nekā baltā gaļa.

SAISTĪTĀS: Padariet Rotisserie vistas gaļu labāku, izmantojot 2 vienkāršas bez vārīšanas receptes

Cepta vista

Nav pārsteigums: cepta vistas gaļa nav labākais veids, kā novērst vistas gaļu. Cepta vistas gaļa tiek pagatavota, ņemot vistas gabalu, sālot, velmējot miltos un garšvielu maisījumā un apcepot (parasti speķos). . Uztura atšķirība starp ceptu vistu un grilētu vistu ir satriecoša.


kāda izmēra ir pilna izmēra basketbols

Viena oriģinālo recepti KFC ceptas vistas krūtiņa satur 320 kalorijas, 14 gramus tauku un 1130 mg nātrija. Cepta KFC Extra Crispy vistiņa divreiz , un vienā augšstilbā ir 490 kalorijas un 29 grami tauku! Tumšās gaļas gabalos (piemēram, augšstilbā) ir vēl vairāk tauku. KFC grilētā vistas gaļa ir labāka par jūdzēm, un augšstilbs satur 220 kalorijas un 7 gramus tauku, neskatoties uz to, ka tai ir āda un tā ir stipri marinēta un garšviela. Daudzi vistas sviestmaizes, vistas piedāvājumi, vistas pīrādziņi un vistas tīrradņi tiek cepti līdzīgā veidā, bankrotējot to uzturvērtību. Ja tas ir cepts un rīvēts, tas ir vairāk kārums nekā gudrs vistas avots.

Vistas kaudze ar nepareizām piedevām

Neatkarīgi no tā, cik veselīgi jūsu vistas gaļa ir sagatavota, tas, ko jūs uzliekat, var ļoti ātri mainīt tā uztura profilu. Piemēram, ņemiet Panera Chipotle Chicken Panini. Vistas gaļa ir bez ādas un, iespējams, grilēta vai mīcīta, bet pārējā sviestmaize aizēno vistas uzturvērtību. Slota chipotle mērcē, papildināta ar sieru un bekonu un pasniegta uz franču maizes, galu galā iesaiņo 840 kalorijas, 38 gramus tauku un 2140 mg nātrija. Jūs vienkārši paņēmāt savu jauko vistas gabalu un padarījāt to par drausmi ar tik daudz tauku kā trīs Snickers stieņi.

Tomēr veselīga vistas gabala pagriešana var būt daudz vienkāršāka. Pieņemsim, ka jums ir grilēta vistas gaļa, un jūs meklējat veidu, kā pievienot garšu. Izšļakstiet tajā vienu rančo mērces porciju, un savai veselīgajai maltītei pievienosiet 15 gramus tauku. Tomēr mēs zinām, ka vienkārša vistas krūtiņa var ātri novecot. Citronu sulas un rozmarīna marināde vai zema nātrija mērce pagaršos jūsu vistu, nenoliedzot tā uzturvērtību.

SAISTĪTĀS: 5 ne-garlaicīgi veidi, kā ēst vistu